Communiqué de presse Mise à jour 2011-57 Le 12 avril 2011 Pour diffusion immédiate OTTAWA – Santé Canada rappelle aux Canadiens de bien faire cuire les crosses de fougère fraîches avant de les consommer. Les crosses de fougère sont les jeunes pousses recourbées et comestibles de la fougère-à-l’autruche. Elles sont cueillies le long des rives des rivières et des ruisseaux et vendues comme légumes de saison dans les marchés fermiers, les étalages routiers et dans certaines épiceries. Des cas de maladies associées à la consommation de crosses de fougère crues…
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