Du zeste d’orange pour de la viande plus sécuritaire?

Je vous rends disponible en français ce texte tiré du site Food Safety News. Bonne lecture! Par Helena Bottemiller | 5 décembre 2011 Les chercheurs du département américain de l’Agriculture mènent des recherches prometteuses sur le rôle que les sous-produits d’agrumes pourraient jouer dans la réduction des agents pathogènes chez les bovins. Et heureusement, les vaches semblent vraiment aimer les pelures d’orange! «Qui l’eût cru? Ces épaisses pelures d’orange que les humains n’auraient  jamais eu l’idée de manger sont des “collations du paradis” pour les bovins”, rapporte le dernier numéro…

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